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contacter l'auteur envoyer à un ami tous nos blogs cuisine catégories ***index de mes recettes*** bonnes adresses desserts, petits déj et gourmandises divers entrées pasta pizzas / pizze plats principaux poissons / mer risotto salades garnies sandwiches et cie sauces souvenirs de berlin viandes derniers messages c'est l'heure de la pause (définitive?) risotto safrane epinards/saumon fume poulet au paprika . petits pois & carottes . pois chiches nouilles thai au poulet et legumes divers (et d'hiver) lapin a la moutarde - polenta penne aux champignons deux gratins... pour le prix d'un! orechiette di mare guacamole recap' des (rares) bons moments 2008 galette des rois bonne annee! et cocktail de crevettes riz frit au poulet, facon thai croissants au jambon . (pour l'apéro du 31.12?) riz thaï, bien colore... et aux crevettes archives mars 2009 février 2009 janvier 2009 décembre 2008 novembre 2008 octobre 2008 septembre 2008 août 2008 juillet 2008 juin 2008 toutes les archives 20 mars 2009 c'est l'heure de la pause (définitive?) ca y est! les journées passent et les recettes ne viennent plus. ce n'est pas que l'inspiration n'est plus au rendez-vous, au contraire, mais l'envie de prendre des photos et de les publier sur internet n'est actuellement plus là. il est donc venu l'heure d'annoncer ce qui était irrévocable et largement pressenti par ceux qui venaient souvent par ici: ce blog prend désormais une pause. définitive? répondre à la question est actuellement impossible, mais j'ai envie de souffler. je n'ai plus la passion nécessaire à venir mettre mes petits plats par-là. aussi, je trouve que, la blogosphère culinaire ne cessant de s'agrandir, mes petites idées ne semblent plus avoir de raison d'être. en plus, une partie de ce "petit monde" m'énerve plus qu'autre chose. certains blogueurs me paraissent en effet avoir plus que jamais pris le "melon", en se voulant "grands chefs" et donneurs de leçon. je suis loin de tout cela. alors voilà, je prends ma pause, mais continuerai (un peu moins, certes...) à explorer les adresses qui m'ont branché. je clos ces lignes en vous annonçant qu'il n'y a toujours rien de mieux que la cuisine italienne. que démarrer une journée sans café(s) n'est désormais plus possible pour moi. et, enfin, que la patate douce, c'est un véritable régal! amitiés. posté par cherout à 18:53 - divers - commentaires [16] - permalien [ # ] 23 février 2009 risotto safrane epinards/saumon fume risotto et safran, c'est un mélange qui, décidément, revient souvent chez moi. je trouve cela vraiment bon, d'autant plus qu'on peut y ajouter des tas d'autres ingrédients, à chaque fois différents. peut-être que les recettes se répètent un peu, mais, ces derniers temps, on a effectivement souvent tourné autour des mêmes plats. personnellement, je suis actuellement en pleine période "oeufs". je pourrai ne manger que ça, tellement c'est bon. mais bref, je ne vais pas vous proposer de recettes à base d'oeufs, car elles sont toutes assez faciles à réaliser. en tout cas, que ce soit dur, à la coque, poché, au plat, brouillés ou encore mollets, je ne m'en prive vraiment pas. j'adore. ce soir, toutefois, pas d'oeufs au programme sur ce blog, mais bien un... risotto safrane aux epinards et au saumon fume soit un plat pas trop compliqué, mais bon, nourrissant et sain... dans le panier (pour 2 personnes): - 220 g de riz a risotto - 1 oignon - 400 g d'epinards - 160 g de saumon fume - bouillon de poule - 1 dl de vin blanc - 1 sachet de safran en poudre - huile d'olive - sel - poivre préparation: 1) dans une casserole avec un peu d'huile, faire revenir l'oignon haché en fines lamelles 2) ajouter le riz et remuer jusqu'à ce qu'il devienne translucide 3) verser le vin blanc, puis le bouillon de poule 4) lorsque le bouillon s'évapore, en ajouter et répéter l'opération à chaque fois 5) durant la cuisson, ajouter les épinards ainsi que le sachet de safran 6) a cinq minutes du terme de la cuisson, ajouter le saumon, coupé en fines lamelles 7) au terme de la cuisson, retirer la casserole et laisser reposer deux minutes bon appetit!!! petits conseils: - un peu de crème aigre sur l'assiette, c'est très bon... - le parmesan aussi fait du bien.. posté par cherout à 22:36 - risotto - commentaires [5] - permalien [ # ] tags : italie , oignons , plat principal , poisson , risotto , safran , salé , saumon , vin blanc , épinards 28 janvier 2009 poulet au paprika . petits pois & carottes . pois chiches un bon filet de poulet suisse? qui refuserait? pas grand-monde, je pense. accompagné d'un peu de paprika, cela a été quelque chose de fort agréable au sortir d'un samedi reposant. pour l'accompagner, rien de tel que de jolis légumes revenus dans de la matière grasse et... des pois chiches portugais! en fait, nous n'avions ni envie de pâtes, ni de pommes de terre, ni de risotto ou de riz. alors, on a opté pour quelques pois chiches portugais. ca change et c'est bon! rien de bien compliqué, pour le reste... cela dit, ces temps, je dois reconnaître que je suis pas mal axé sur les viandes. lorsque tombe la nuit, j'ai de plus en plus des envies de viandasse. le poisson, je commence à en avoir un peu par-dessus la tête. le dernier que j'ai cuisiné - un loup, avant-hier soir - était vraiment moyen. a part les huîtres du resto jeudi passé, la mer et moi, on se boude un peu. dans le panier (pour 2 personnes): - 2 filets de poulet (env. 150 g chacun) - 280 g de pois chiches - 5/6 carottes - 200 g de petits pois - 1 oignon - paprika - sel - poivre - huile d'olive (pour les légumes) - huile de pepins de raisins (pour la viande) préparation: 1) peler les carottes, puis les couper en rondelles 2) hacher l'oignon et le verser dans une poêlée graissée avec les carottes 3) faire revenir et ajouter les petits pois, puis laisser mijoter à feu moyen, sans oublier d'assaisonner 4) faire revenir le poulet dans un peu d'huile, puis ajouter le paprika, le sel et le poivre sur chaque face 5) cuire les pois chiches selon les indications bon appetit!!! petits conseils: - on peut remplacer l'huile d'olive par du beurre - 2 c. à soupe de crème avec le poulet feront une sauce paprika, plutôt qu'un simple assaisonnement - un peu de cumin et de curry avec les pois chiches relèvent les goûts posté par cherout à 17:19 - plats principaux - commentaires [5] - permalien [ # ] tags : carottes , oignons , paprika , petits pois , plat principal , pois chiches , poulet , salé , viande 19 janvier 2009 nouilles thai au poulet et legumes divers (et d'hiver) depuis un mois et demi, le wok tourne à plein régime dans ma cuisine. il nous sert quasiment pour tous les plats. on varie et s'éclate en usant et abusant des mariages, plus différents et subtils les uns que les autres. franchement, c'est un vrai plaisir, lorsque la nuit tombe, que de s'installer derrière les fourneaux et que de se mitonner un bon petit plat. même si, évidemment, je ne serai pas contre un bon resto de temps en temps, d'autant plus que certaines personnes... m'en doivent! l'autre soir, un peu de poulet, quelques nouilles et des légumes, puis c'était parti pour du joli, joli, après avoir déjà réalisé des plats dans la même veine (voir ici ) dans le panier (pour 2 personnes): - 250 g de nouilles de riz - 250 g de poulet (du vrai, du suisse...) - 2 oignons - 1/2 chou chinois (env. 400 g) - 200 g de brocolis - 200 g de carottes - sel - poivre - huile d'olive (pour les légumes) - huile de pepins de raisins (pour la viande) préparation: 1) couper le poulet en dés 2) le faire revenir au wok, dans de l'huile, en assaisonnant 3) réserver ensuite sur du papier absorbant 4) peler et couper les carottes en fines rondelles 4) hacher les oignons en fines lamelles 5) faire revenir les deux légumes dans le wok avec un peu d'huile 6) chauffer à feu vif, puis ajouter les brocolis, le chou chinois et le poulet, puis passer à feu moyen 7) pendant ce temps-là, faire cuire les pâtes selon les indications 8) une fois celles-ci cuites, les égoutter puis les plonger dans

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Registrar URL: http://www.gandi.net
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Name Server: A7-64.AKAM.NET
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